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Torta di cocco e mele..

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Torta di cocco e mele..

Messaggio Da Anna il Gio Set 23, 2010 9:32 pm

Ricetta per "Torta di cocco e mele"

360 gr farina bianca
250 gr zucchero semolato
200/220 gr farina di cocco
(è il cocco grattuggiato 1 confezione)
2 uova
160 gr zucchero semolato
1 bustina lievito per dolci
un pizzico di cannella (facoltativo)
la buccia di un limone non trattato grattuggiata
un pizzico di sale
2 vasetti di yogurt naturale intero (125gr cadauna)
100 ml latte (circa 1 bicchiere)
1 mela grossa o 2 piccole

Preparazione Laughing

Separare i tuorli d'uovo e mescolarli con lo zucchero, aggiungervi il burro fuso e lo yogurt.
Mntare gli albumi a neve con un pizzico di sale .
Accendere il forno e preriscaldarlo.
Tagliare la mela a pezzettini.
In una ciotola bella capiente unire : la farina con il lievito, aggiungere la cannella, l'impasto ottenuto con uova etc, il latte e l'albume montato a neve.
Per ultimo amalgamare la farina di cocco e aggiungere la mela tagliata a pezzettini piccoli.
Ungere una teglia con del burro e isolare con pan grattato oppure usare direttamente la carta da forno e versare nella teglia di diametro 25/28cm circa l'impasto.
Far cuocere nel forno (già preriscaldato ) a 180/200 àC per 35min. testare con uno stuzzicadenti la cottura.
Una volta sfornata a raffreddata un pochino cospargere di zucchero a velo e cocco grattuggiato rimasto. tongue

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Anna

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